4 juna, 2017
Рецепты от ресторана Кужина
Рыбная чорба (Riblja čorba) - черногорское и сербское национальное блюдо. От рыбного супа или ухи отличается добавлением острых приправ и муки вместо крупы.
Ингредиенты:
2-3 кг. рыбы (чем больше сортов, тем чорба лучше), 300 гр. лука, 2 зубчика чеснока, 2 ложки растительного масла, пучок зелени, 1 ст.л. муки, 2 ч.л. паприки, соль, перец, смесь приправ.
Рецепт приготовления:
Рыбу тщательно очистить, вымыть и порезать. Варить до тех пор, пока мясо не начнет отставать от костей. Выловить рыбу, бульон процедить.
Мелко нарезать лук и зелень. В глубокой посуде, где будет вариться чорба, разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить зелень и тушить на слабом огне, постоянно помешивая и постепенно добавляя рыбный бульон. Добавить чеснок и варить около 30 минут.
Пока варится суп, внимательно отделить рыбу от костей и добавить к супу, посолить по вкусу. На сковороде обжарить в масле муку и паприку, интенсивно помешивая. Готовую смесь добавить в кастрюлю с чорбой.
Подавать с мелко нарезанной петрушкой.
restorane crna gora
, kužina crna gora
, ресторан побережье
, рестораны будва
, budva
, кужина будва
, kuzina budva
, вкусно поесть будва
, будва ресторан
, pljeskavica crna gora
, отзывы будва
, ресторан кужина будва
, restoran budva
, kužina
, лучшие рестораны будва
, ресторан кужина
, отзывы черногория
, kužina budva
, национальная кухня будва
, кужина побережье
, kuzina crna gora
, где поесть будва
, ресторан черногория
, кужина черногория
, коноба будва