Мидии в соусе "Бузар"

Бузар - это традиционный соус балканской кухни. Белый бузар готовиться с использованием белого вина, а красный - с использованием красного.
Слово происходит от названия кастрюли, которую использовали для приготовления пищи на борту корабля.